Идеи Барбекю

Тандыр - это керамическая полусфера для приготовления пищи. Его объём варьируется от 0,25 до 1 куб. м. Тандыр имеет вверху или в стенке круглый проём. Обычно диаметр проема ок. 0,5 - 0,7 м. Тандыр ставится во дворе дома на глиняную платформу горлом вверх (осью вертикально) или осью горизонтально (горло при этом смотрит на горизонт). Но сейчас, соблюдая технику безопасности, тандыр можно ставить и в доме. Вертикальные обычно используются для выпечки самсы, хлеба и даже шашлыка, а горизонтальные только для выпечки хлеба.

Стенки тандыра для повышениятеплоемкости снаружи обкладываются кирпичом из сырой глины. При использовании тандыр жарко натапливается углем или дровами. После того как тандыр достаточно прогреется, внутренние стенки тандыра быстро протираются от налёта гари. После этого их спрыскивают водой и затем прилепляют предназначенные к выпеканию изделия. Они доходят до готовности за счёт жара накопленного в толстых стенках тандыра. После этого, обычно при помощи специального ковша и крюка с длинными рукоятками, изделия вынимаются из тандыра.

Компания "Идеи Барбекю" сотрудничает с крупнейшими производителями тандыров. Мы доставим Вам понравившийся тандыр в кратчайшие сроки.

Big Green Egg